เมนูเด็ด เมนูฮ๊อต พร้อมวิธีการทำ “ไก่ปิ้งนมสด”

ร้านอาหาร รีวิวร้านอาหารอร่อย แนะนำร้านอาหารประจำจังหวัด

สูตรไก่ปิ้งสูดเด็ด ที่ทำตามได้ง่าย ๆ กับเมนู “ไก่ปิ้งนมสด” ไก่ย่างเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ย่างทีกลิ่นหอมโชยไปไกลถึงสามบ้านแปดบ้าน แถมยังหยิบทานง่าย ๆ เพราะมาแบบเสียบไม้ซะด้วย ถ้ามีข้าวเหนียวร้อน ๆ นะ ขอบอกว่า จะลืมไม่ลงกันเลยทีเดียวเชียว

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • สะโพกไก่หั่นชิ้นเล็ก 200 กรัม
  • น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 2 ราก
  • กระเทียมจีน 2 กลีบ

(ส่วนผสมแต่ละอย่างอาจจะแตกต่างกันบ้างนั้น ขึ้นอยู่กับการใช้มากน้อยของวัตถุดิบ)

อุปกรณ์

  • ไม้เสียบ
  • เตาถ่าน
  • เตาไฟฟ้า
  • เตาอินฟาเรท

ขั้นตอนการทำ

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้เข้ากัน แล้วนำผสมซอสหอยนางรม เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และนมสดลงในชาม ตามด้วยส่วนผสมที่โขลกไว้ในข้อแรก คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1/2 – 1 ชั่วโมง (นานไม่นานก็ขึ้นอยู่ปริมาณของวัตถุดิบ) เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อไก่ หลังจากนั้นนำเนื้อไก่ไปเสียบด้วยไม้ แล้วนำไปปิ้งบนเตา ขณะปิ้งให้ทาด้วยนมสดไปด้วยเพื่อให้ไก่ไม่แห้งจนเกินไป ปิ้งจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ก็พร้อมรับประทานได้เลย

ขอบคุณเครดิตรูปภาพ : goo.gl/JwVSXT

ขอบคุณเครดิตรูปภาพ : oo.gl/34CZcL

 ขอบคุณเครดิตรูปภาพ : goo.gl/f6QDag

ร้านอาหาร รีวิวร้านอาหารอร่อย แนะนำร้านอาหารประจำจังหวัด
มาตรฐานเเละความปลอยภัยในการผลิตทุกขั้นตอน “ไก่ปิ้งนมสด”

ให้บริการขายส่งไก่ปิ้งนมสดที่ผ่านการหมักด้วย สูตรพ …